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納豆も“菌“で選ぶ時代に!納豆菌と乳酸菌のWパワーを実現した「すごい納豆 S-903」(2017.02.02)

「おかめ納豆」を展開するタカノフーズ株式会社は、2017年2月27日(月)より、新たに発見された “S-903納豆菌(※1)”を使用した「すごい納豆 S-903」を全国で発売する。 ※1:タカノフーズ保有株として903番目に登録(2002年スクリーニング)。納豆菌の学名「Bacillus subtilis」のsubtilisの頭文字“S”と、身体の働きを応援するsupportの“S”をとって命名。
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■2,000種以上の『納豆菌』から選びぬかれた「S-903納豆菌」を採用!

この度タカノフーズでは、ついに2,000種以上の納豆菌の中から、健康をサポートする特許取得菌(※2)「S-903納豆菌」を発見することができた。膨大な種類の納豆菌一つひとつと、妥協せずに向き合い、納豆製造に適していて、卓越した特徴のある納豆菌を見つけ出すことに成功。毎日食べられる納豆だからこそ、より多くの方においしさと、健康価値を届けられる、納豆菌の強さを味方に「すごい納豆 S-903」を発売する。
※2:S-903納豆菌は、「免疫に対する機能性を高めた納豆及び抗アレルギー用組成物」で2012年特許取得(特許番号第5090754号)

■たれには注目素材の「シールド乳酸菌(R)」を配合!

たれには、森永乳業株式会社が保有する数千株の中から、「免疫力」に着目して選ばれた乳酸菌 “シールド乳酸菌(R)(※3)”を、配合した。“シールド乳酸菌(R)”は、人が本来持っている健康力をサポートする乳酸菌で、1日の摂取目安は100億個とされている。加熱殺菌菌体でも効果が期待できることから加工食品にも利用しやすく、幅広い可能性を秘めた乳酸菌となっている。
※3:“シールド乳酸菌”は、森永乳業株式会社の登録商標。

文/編集部

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