栄養満点の中東発ヘルシーフード「フムス」って知ってる?(2016.03.09)

フムスの作り方

 フードプロセッサーにかけて滑らかになるまで撹拌するだけの、超簡単な料理。乾燥した豆から作っても、手軽に水煮缶を使ってもどちらでもOKだ。

【材料】
・ヒヨコ豆(茹でたもの) 1カップ
・ニンニク 1片
・ヒヨコ豆のゆで汁又は水 大さじ2
・練りごま 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 小さじ3
・塩 小さじ 1/3

 これらの材料をフードプロセッサーにかけ、滑らかにします。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢やマッシャーなどでも作ることができる。お好みで、クミンなどのスパイスを加えてみよう。

 フムスの材料は、ヒヨコ豆にオリーブオイルにごまと、ヘルシーで美容に良いものばかり。トースト、ベーグル、バゲット、サンドイッチに塗ったり、野菜のディップにしたりなどして楽しんでみよう。

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