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美肌のお供、リコピンを最も効率的に吸収出来る時間帯って?(2016.09.14)

トマトに含まれる“リコピン”は強い抗酸化力を持ち、生活習慣病や老化の原因となる「活性酸素」を除去してくれる。

カゴメは、朝・昼・夜のうち、朝に“トマトジュース”を飲んだ場合にこの機能成分“リコピン”が最も効率的に吸収されることを、“ヒト試験”で明らかにした。
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体内での栄養成分の消化吸収や代謝には1日のリズムが存在することが明らかになっており、そのため、栄養成分を摂る時間帯によってその吸収効率が異なる可能性がある。

しかし、トマトに含まれる抗酸化作用を持つ”リコピン”は、摂取した時間帯により吸収効率に変化があるのか、すなわち、いつ摂取すると最も効率がよいのか、という情報は明らかになっていなかった。

そこでカゴメでは、摂取した時間帯毎のリコピンの吸収性を明らかにするための研究を開始し、2015年に、朝にトマト含有飼料(トマトの凍結乾燥粉末を10%含む飼料/トマト)を摂取すると他の時間よりも効率的にリコピンを吸収できることを動物試験にて明らかにした。

このことをヒトで確認するため、今回は、トマト加工品(トマトジュース)の摂取時間帯がヒト体内へのリコピン吸収に与える影響を明らかにすることを目的として研究を実施。

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