グルコースとはいわゆる「ブドウ糖」のこと。天然のブドウ糖集合体であるデンプンを加水分解して作られる。自然界に最も多く存在する有機化合物。

甘味のある白色の結晶、または結晶性の粉末で、水に溶けやすく、アルコールに溶けない。動物界では血液中やリンパ液中にあり、「血糖」として細胞に運ばれ、筋肉や臓器で使用される。人や動物が生きて行く上で必要不可欠なエネルギー源である。

また、脳機能を活性化したり、正常に保つ重要な成分でもである。植物界ではハチミツの主成分であり、熟した果実に多く含まれる。

甘味料や栄養補給成分として多くの食品や医薬品に使用されているほか、水分を吸収し強力な保湿効果を持つことから、保湿剤や水分蒸散防止の湿潤剤として、化粧品に使用されることも多い。また、粉体の結合剤としてメイクアップ化粧品にも使用される。

文／Men’sBeauty編集部（maru）

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