あれにもこれにも乳酸菌!「乳酸菌入り商品」市場が拡大中(2018.06.30)

「乳酸菌入り」食材ブーム到来!?

ここ数年の健康志向の高まりをうけ、乳酸菌の研究はますます活発になっている。

それにともない、メーカー各社、乳酸菌の加工や添加方法にも力を入れている。

生きた乳酸菌を乾燥させて粉末状にすることで、本来は熱に弱い乳酸菌の加熱処理を可能にしたり、乳酸菌をカプセル内に包み込んで食品に加えるという技術によって、添加される食品の種類が大きく増えた。

これらは常温保存も可能なので、今後さらに様々な食品に使用されそうな勢いだという。(出典:オレンジページ 2018年2月17日号)

また、富士経済によると、乳酸菌類を配合した商品の市場規模は2015年の3,279億円が16年に3,563億円に、17年には3,803億円へと拡大すると見込んでいる。

そこで今回は、乳酸菌入りの各種食材をピックアップして紹介しよう。

乳酸菌入り商品

こんなにある!「乳酸菌入り」商品カタログ

【カニカマ】

乳酸菌入り商品

「カニカマ」に乳酸菌EC-12株を配合。

商品名:「ロイヤルカリブ 乳酸菌入り」
販売元:株式会社スギヨ
http://www.sugiyo.co.jp/food/detail/item-000285.html

【うどん】

乳酸菌入り商品

うどんにフェリカリス乳酸菌を配合。

商品名:「乳酸菌入りうどん」
販売元:株式会社叶屋食品
http://kano-ya.it-bill.jp/products/udon-faecalis.php

【ソース】

乳酸菌入り商品

野菜ソースに乳酸菌K-1を配合。

商品名:「植物性乳酸菌温野菜ソース」
販売元:エスビー食品株式会社
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=15844

【ちくわ】

乳酸菌入り商品

ちくわにシールド乳酸菌を配合。
商品名:「シールド乳酸菌を配合したちくわ」
販売元:カネテツデリカフーズ株式会社
http://www.kanetetsu.com/item_details/index/id/223

【ポテトチップス】

乳酸菌入り商品

ポテトチップスにプラズマ乳酸菌を配合。

商品名:「ぽいっと!白いチーズ味」
販売元:カルビー株式会社※コンビニ限定販売
http://www.calbee.co.jp/shohinkensaku/product/?p=20180608153022

【アイス】

乳酸菌入り商品

人気アイス「ガリガリ君」に乳酸菌を配合した。

商品名:「ガリガリ君リッチのむヨーグルト味」
販売元:赤城乳業株式会社
https://www.akagi.com/products/garigari/m_gari_yogrut.html

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