使い終わったら食べられる!ストローにも使えるトッピングクッキー(2020.01.29)

ブルボンストローコロネクッキー

昨今、世界でマイクロプラスチックを含む廃プラスチックの環境問題が深刻化している。

2019年6月に大阪市で開催された20か国・地域首脳会議(G20サミット)においても、プラスチックごみによる海洋汚染の問題は主要なテーマの1つとして取り上げられるなど、脱プラスチックへの課題はグローバルなテーマとなっており、プラスチック製容器等の使用や廃棄、代替素材への切り替えなど対応が求められている。

そんな中、ブルボンはかねてより、プラスチック包装材の使用削減や、包装材原料の一部をトウモロコシ由来のバイオプラスチックに置き換えるなど、環境に配慮した活動を推進してきた。

この取り組みの一環として、菓子製造技術の応用や発展によるストローにも使えるスティック商品「コロネクッキー」を開発、業務用ルートから供給を開始した。

そんな新商品となる「コロネクッキー」は、同社が長年培ってきた菓子の製造技術を基に、独自技術の開発(製法特許申請中)や設備開発により実現。ストローのような吸い上げ機能を付加するための素材選びから、開発はスタートした。

プロジェクトでは様々な素材を検討する中で、現在同社が製造・販売している中空のスティッククッキー「チュエル」をベースに採用。成型方法と機能保持の仮説検証を繰り返す開発過程で、生地の成型と耐水性を均一化させる仕上げ製法に多くの時間を投入し、量産化を視野に入れた製造技術開発を行なったという。同社では長さや彩色など、今後の新たな展開の可能性も有していると説明している。

使用条件
・トッピング用クッキーとして使用できるほか、ストローとしてシェイクやスムージータイプのドリンクに使える。
・コールドドリンク専用。
・プラスチック製よりも耐水性は劣るが、〝クッキー〟なのでストローとしての使用後は食べることができる。
・強い力での攪拌は生地が破損してしまうので避けること。
・プラスチックやアルミ包装材で密閉された容器に突き刺して使用することはできない。

商品概要

商品名:コロネクッキー
内容量:20本
※ 個包装には植物由来のプラスチックを一部使用している。個包装品20本を箱詰め。
商品規格:直径12~13mm(内径8~9mm)、長さ200mm
発売日:2020年1月21日(火) 全国販売
販売チャネル:業務用食品ルート
賞味期限:7か月

関連情報
https://www.bourbon.co.jp/index.html

 

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